校友之光，若熠熠星辰，映照芳华；
蓦然回首，仍柔肠百结，永念母校。
忆往昔，青春年少，在华夏朝夕相处同窗苦读。
看今朝，意气风发，于四海奋发向上绽放辉煌。
带你走近璀璨若星辰的华夏校友，
感受深刻在他们骨子里的华夏精神。
餐饮，一个听起来如此烈火烹油的词汇，和这个看起来文质彬彬，秀气不凡的27岁的小伙子似乎不太相融，他却打算毕生沉醉在这片人间烟火里，在幕后调动商业密码，将一家家可能处于垂死挣扎的餐饮店重新输血，逆风翻盘，拉回到战场。
李阳，武汉华夏理工学院外国语学院商务英语专业2015届校友，原漫猫咖啡企划总监，现为上海皓元实业有限公司副总裁，负责集团公司总部业务，目前已运营了7个餐饮主品牌，涵盖的品类包括咖啡、炸鸡、日式牛丼饭、麻辣烫、甜品、西餐、中式快餐等项目，目前这些餐饮品牌全国门店数量达5200家。
毕业6年来，从外贸专员到泰国工厂厂长，再到连锁餐饮品牌集团副总裁， 从在法国美尔森创造月订单800万美元的纪录，到掌管泰国128亩的水果榴莲加工厂，再到拥有7个品牌的餐饮王国掌门人，一路走来，他靠着不服输的信念和敢想敢干的魄力，创造了一个个营销神话，他说坚持很难，但是很酷，驰骋滚滚商海，唯有全力以赴。
即将过去的这个国庆长假，跟以往长假意味着换个地方工作的状态不同，李阳今年奢侈地给自己小小放了个假：他在黄山民宿休憩了三天。当然，其余的几天时光，他仍切换到工作狂模式，忙着对接手头上两个餐饮招标项目。他透露，一家是学校咖啡馆，一家是高铁站特色餐饮档口。
国庆期间，他之前负责的多个餐饮品牌项目也在这个美好的日子迎来了开花结果。
▌ 国庆期间，普陀山景区里面的“漫猫咖啡”新开业，源自前不久李阳成功的投标竞标
▌ 国庆期间，“漫猫咖啡”同时成功入驻天津师范大学
他不由感叹地说，由于疫情原因，魔幻的2020年，俨然一部“冰与火之歌”，太多老字号折戟沉沙，太多头部玩家艰难行走，而还有一群餐饮人却无惧难关，始终在不断摸索中探寻发展之道，赋予行业迎难而上的蓬勃力量。这些勇毅的餐饮人常常也给予了他更多品牌工作的信念和使命感。
李阳的办公地点在上海科技园区内，公司1200平，带外摆草坪，绿茵茵的一片给四周规整的工业气息带来了一点蓬勃逸出的味道。
正如浮浮沉沉的餐饮业，需要品牌人给它们一根定海神针，给它们一点突围的希望，在这种追风的行业里，品牌人可以研究很多种战略、可以结合营销和增长之术，助力餐饮再现新的消费场景。
上海皓元公司目前有3家子公司，李阳全权管理其中2家子公司， 公司自带4000平米的冷库常温库，主营分为两个部分：自有餐饮连锁品牌的孵化和餐饮品牌的代招商和拓展，李阳的任务是帮这些品牌做投资商的洽谈，帮品牌方完成门店拓展。
蜜雪冰城、书亦烧仙草、曼玲粥铺、久久丫、绝味鸭脖、星巴克……每一个个你耳熟能详的餐饮品牌孵化扩张的背后，可能都来自于李阳的运筹帷幄。
高峰期时，李阳曾帮这些餐饮头部单品牌每月拓展签约100家店。
▌ 每一家餐饮品牌店最终落地时，李阳都有一种看着自家孩子一点一滴长大的欣慰感
每年，李阳会阶段性地外出考察新项目，比如最近火爆的烘焙类、中式快餐类品牌，如果有可复制性，李阳会内部测试跑单店模型，选址进行试运行。
“若能够在一个月跑通单店模型，就会启动对外的合作模式或者与资方洽谈，迅速拓店占领市场。”李阳坦言，餐饮正处于蓝海的风口浪尖，并没有永远的赢家，一旦有新的消费机会，大家都是在一个起跑线使尽全力奔赴前方。
若把餐饮比作一个在迎着风口飞翔的风筝，那么李阳就是那个紧紧拽着风筝线的人，不仅要保证风筝飞得稳，不跌落地面，还要让风筝飞得又快又高。
前不久，李阳曾做过一个“无骨烤鱼”的餐饮项目。当时他在考察了市面上一些成熟烤鱼品牌之后，通过数据分析和同行交流，李阳觉得外卖的无骨烤鱼会是一个风口，可行性很高。通过供应链的整合，李阳从现有的设备厂家中洽谈订制了一款烤箱，一次性可以出30份无骨烤鱼，然后搭配封罐机和铝箔封口盒，可以做到出品迅速，保温持续2小时，验证了单店模型之后，李阳开始迅速做全国门店拓展。
仅仅在6个月的时间内，李阳将一个新品牌从10家店做到了800多家。单店的财务模型、运营模型、技术标准化、产品配方的调试检验，均由李阳带着团队连着加班一个月完成。
“我那个月每天都要尝几十种口味的烤鱼，整个人身上一直都是烤鱼的气味。”李阳说，当然最后的效果也很显著，他们的合作商是所有同类品牌里存活率最高的，也帮助许多大学生走出了创业的第一步。
实际上，在每个季度的新品最终上市之前，李阳都需要试品尝各类饮食样品，几年下来，李阳从刚入公司的110斤涨到如今的140斤，他笑称这是餐饮品牌人都有的“工伤”
上海这个被称为魔都的地方，金融风云变幻、文化丰富多元、创新活力迸发，这独特魅力的背后有着炼炉般的挑战，吸引着众多人为之奉献也为之获取。李阳就是其中一位。
其实在李阳入职进入餐饮行业之前，就像千千万万个普通青年一样，他对于餐饮的认识只存在于“吃饭”“点外卖”的地方。在真正进入这个餐饮连锁行业之后，他才发现这是一个延续了千年的行当，里面的知识链和专业度非常高。
他介绍，现在不是以前酒香不怕巷子深的年代了，一个成熟的可复制的餐饮品牌，从商标logo开始设计，到门店空间平面VI设计，从产品配方的打磨，产品系列的搭配，再到供应链原料设备的整合，前端企划、中端招商、终端运营是三位一体的，任意单独的环节出现问题，都没办法做好一个项目。
策划一个成功的餐饮品牌，除了要洞察到市场此刻的需求，还要结合最新的营销方式、设计方式，最重要的还需要有全局思维和视野，了解整个链条的前后端。“这和以前互联网行业里面的‘全栈工程师’的概念一样。”李阳认为，做一个优秀的餐饮品牌人，内心都要有一盘棋。
▌李阳参加餐饮展会
他比喻到：“你要在心里不断预演和不断推翻，预演这个策划案的每一个步骤，每一个路径，像过电影一样过一遍，像曹操作战的时候，其实早已经每一步棋都盘算好了，就等着开局。”
尤其是今年的餐饮业，一半是火焰，一半是海水，一边是资本的欢呼，一边是集体性的“爆雷”。
李阳感到目前最大的压力在于对经营年报和利润的追赶，餐饮品牌连锁行业目前由于两个Bug这两年受到影响很大：一是部分“快招公司”联合明星，骗取加盟商的合作款导致很多门店关店率高，产生负面消息，对整个行业美誉度和信任度造成不良影响，比如最近的奶茶项目频频爆雷，二是疫情反反复复，对于各区域的门店营收影响很大。
▌ 李阳在CFA加盟展做品牌路演
▌ 李阳在品牌新品品鉴招商会上给意向开店的合作商和有创业想法 的人做讲解
他形容自己每天在冰与火之间跳舞。
说不清楚是这种行业压力带来的使命感，还是天生骨子里对自我严苛的要求，李阳是一个不折不扣的工作狂，每个月他只休2到3天。他调侃自己是那种凌晨三点收到工作短信也会秒回的人。
在对的时间，对的地点，做了一件对的事，他对此无比感恩又珍惜。机会来之不易，抓住了就把握并且聚焦，他也是如此执行的。每天他的工作时间线清晰严密，极度饱和。
早上9点到公司，阅读邮件最新消息，处理部门汇报和审批事项，做方向决策内容。10点左右，他会跟企划部、招商部、营销新媒体部、门店工程部等9个部门的负责人开晨会，捋顺他们手头内外部资源协调问题，对阶段性工作给予指导。12点到14点是他的午饭和午休时间。下午的时间他用来外事接待，与来访的投资人品牌方洽谈项目，或跟政府机构或者大型供应商进行合作沟通。
等到日落黄昏到夜幕降临的时刻，他会在脑子里飞速回顾一个个决策，精准衡量一个个执行方向，待到星辰万点时，他才会徐徐离开办公室。
大部分的时间李阳都在办公室，高效完成一项项事务，清秀的外表下是执行力极强、冷静果敢，除非有重大合作洽谈，需要商务宴请时，他才会展现出他社交厉害症的另一面。
“要磨标准化，要帮助餐饮老板们对抗自己的银行账户，还要能对抗店长们的耐心。”李阳必须强迫自己是那个能在风起云涌的赛道里能掌控平衡感和力度的人。
你以为品牌人就是整天坐在办公室里冥思苦想各种创意吗？
实际上，李阳常常穿梭在餐饮上中下游各色人群里，他随时等着跟他们沟通，帮助他们解决问题。
很多人对于品牌人理解有一种误区，认为这是一份很烧脑、很复杂、需要源源不断创意的工作。很多人也都想要从事这份职业，却认为只是卡在了这个创意和灵感的点上。
李阳解释说，如果品牌策划的标准或者基因是创意的话，那么每一个天马行空的人都可以应聘成为一个品牌人了。但是如果仅仅是一个创意，它是没有太大价值的，它真正的去向，是解决问题。
“解决什么问题呢？解决让这个品牌被更多人所发现、所熟知、所喜爱、所拥护的问题。”尤其是在持续热门的餐饮赛道，老品牌以稳带新，新品牌一跃成黑马等亟需解决的问题太多太多。
他说，品牌人大部分时候承担的是乙方的工作，乙方也有乙方的痛苦，“直喊甲方为爸爸”，因为常常锁定问题不精准，最大的原因就是沟通问题。
尤其是餐饮行业管理的门店员工，大部分是教育背景知识水平不太高，甚至是很早就辍学的年轻人，对他们的管理和引导需要花费极大的心思，这就要求品牌人要有很强的逻辑性思维和沟通能力。
▌ 李阳亲自在门店实地培训学员，讲解门店的运营、管理和工作流程等
“因为他们需要你帮助他来做梳理，你要比他更有逻辑，然后用合理的沟通来引导对方提出真正要解决的问题。”对于李阳来说，最怕的是很多人经常是：我以为我表达清楚了，你以为你也get了，然后其实对方都没有把问题解决清楚。
为了打破这个沟通藩篱，他花费大量精力制定了一套专业的培训、疏通以及配套的奖励制度。
他还有意识地打磨自己的演讲技巧。工作6年来，他做过很多次千人次的公开演讲，每次在演讲前，他会把PPT修改很多遍，会写逐字稿，会对着镜子一遍遍地练习语句、表情、停顿，就像当年在学校里做课堂演讲一样。
“每一个老字号沉淀的背后都离不开任何一名餐饮工作人员的汗水，每个微小的粒子都理应得到我们的尊重。”在他独特的培养模式下，很多门店员工从单纯的服务生升级到了领班、店长、甚至区域单店的合伙人。
若点开你的外卖软件，久久丫、七分甜、动力鸡车……这些熟悉的餐饮品牌一一映入你的眼前，但其实，它背后蕴含着一系列的商业密码。
餐饮品牌人需要懂得营销、平面设计、餐饮、产品技术、门店运营管理、门店选址、供应链整合等行业知识，同时通过逻辑条理梳理成一个个标准化的程序和流程（SOP），并且在反复测试修改之后下放到各个部门、各门店去应用。
“我就像一个仓鼠一样，热衷于收集和整理各类资源素材，并且从正式踏入工作的第一天开始，就在不停地建立自己的资料库、逻辑库、素材库。”李阳如是总结自己的工作方式。他也毫不掩饰评价自己是同龄人中特别喜欢奋斗的那类人，他热衷在不断学习新领域知识并应用到工作中产生的巨大成就感。
每次在考察一个新项目的时候，理科出身的李阳还善于运用许多分析模型和思维导图去发散思考，同时在思维导图中进行归纳分类。思维导图可以说是他工作中运用最多的工具之一。
受益于英语专业的背景，李阳曾投入大量的时间学习国外连锁行业的优秀经验和案例，并针对国内的情况进行普适化，再形成多套标准化的连锁SOP标准。
授人以鱼不如授人以渔，李阳认为，相比较他帮餐饮不断增长的庞大的门店数据，以及一年帮公司增加30%的营收额，这些知识、标准和可执行的流程制度，才是他真正给公司创造的最突出贡献。
他还擅长站在巨人的肩膀中得到力量和启发。坚持把比萨当成终身大事，做到极致的至尊比萨创始人陈天龙，为一碗米粉精心调制“爱的秘方”的无名缘米粉创始人曹云波……一个个逆风翻盘的壮举故事在他的脑海中回荡扎根，他尊重佩服每一位在美食江湖中厮杀的英雄，并将其经验吸收融化进一个个实战案例中。
敏锐的市场嗅觉、快准狠的执行力、仓鼠一样的学习储存能力，让李阳在餐饮品牌这个竞争激烈的领域纵横驰骋。
▌ 隔一段时间，李阳就会接到新门店开业的邀约，他说这是幸福的烦恼
2017年到2018年，年仅24岁的李阳就管理着公司旗下漫猫咖啡800家、仙芋传奇1200家、动力鸡车2300家合作门店。
他也曾创下在2年的时间内，将三个新餐饮品牌的门店数量分别拓展至120家、240家和600家的纪录。
怀着对餐饮的热爱，他制造了一个个从单店到万店的秘密，同行评价他为“清冷的外表下其实是个狼人，就没有他搞不定的餐饮品牌。”
时间会让人遇到许多偶然，但站在时间的节点上，每一个当下都是过往的必然。
李阳在大学时是商务英语专业的学生，外语系的男生向来不多，因此当年老师特别会关照他，给了他很多锻炼的机会，刚入大学，他就担任了系内体育部的部长，负责组织羽毛球赛、足球赛等各种文娱赛事。
回忆整个大学时光，除了刷题考证，其余时间他都用来参加各种社团和实习，在外语系多届辩论赛中，李阳拿下了多个第一，是当时被称为辩论男神的校园风云人物，这些都奠定了后来他擅长商务沟通的底色。
不同于身边一些混沌的年轻人，李阳似乎从来没有过迷茫的时刻。
他从选择英语专业的第一天起，就坚定了将来要做 “外贸”相关的行业，心之所向，行之所至。在大部分同学流连于桂花下的浪漫时，他却卯着劲儿在积累相关的证书和商务知识，大学期间除顺利拿下专八外，还考取了BEC vantage（商务英语中级）。
这些竞争优势让他顺利拿到了大学第一份Offer，在法国美尔森旗下的一家子公司做外贸专员。
他需要每天与美国、英国、法国和印尼的外国客户进行邮件对接，处理订单和售后工作，正是这份工作让他学到了大型集团的跨部门工作方法。
法资企业，上班时间分为夏令时和冬令时，冬令时的时候下午15点就下班了，想加班还要向上级领导审批，可大多数人眼中的“神仙工时”对于努力惯了的李阳来说，未免太不适应了。
他几乎每天都申请加班，如饥似渴地整理分析数据资料，研习行业知识，成为了BOSS眼中的“怪员工”。
由于突出的工作表现，入职半年，他就被委任独立负责美国和美国大客户项目对接。错开时差开跨过视频会议跟项目进度，夜间去生产车间盯进度，白天抓紧空隙回复停不下来的各种电话邮件……李阳把自己变成了一个“时间管理大师”，很快他创下了月订单金额800万美元的纪录。
他的法国老板曾在总部最高决策层面前点名夸赞李阳，称在他身上看到了中国人做事的踏实、勤奋和智慧的精神品格。
在进入餐饮品牌之前，他还有过一段当代理厂长的经历，那是一个飘着榴莲味儿的故事，真正让他与“食”结下了不解之缘。
2016年，李阳因为家族事业的发展需要，他远赴泰国接手128亩水果榴莲加工厂的管理运作。
凌晨2点，果园收果采购、砍价；凌晨5点，到工厂安排工人打包4小时；随后对接运输到机场，直至空运到国内，还有售后质量报告跟踪，他基本过了一年多凌晨1点起床，上午11点睡觉的生活。
雁过终有痕。种种环节涉及到的食材的供应链管理、流程精益，都有标准化SOP（标准运营/操作流程），这些都为他日后在美食江湖占有一席之地刻下了经验的烙印。
财经作家吴晓波说，如今中国的商业世界进入到了一个新的产品和品牌的新迭代过程，在这个过程中，商业秩序被需求重组，消费分层效应会越来越清晰，每家企业都要重新审视自己在新商业图景中的位置。
李阳对餐饮业的态度也保持人间清醒。在他看来，太多一夜暴富的案例，殊不知来得快，去得也快，真正做实业的公司，赚钱其实都不快，但是稳定并且具有巴菲特所说“长坡厚雪”的能力。
“想开店创业就要明白餐饮是一个勤行，要做好吃苦流汗的准备，想要追求一夜暴富，就会不可避免地走入快招公司加盟的骗局陷阱之中。”他提醒正在外面观望餐饮的人士：如果想要开餐饮店，要能吃苦，能优化流程去缩减各种成本，同时也要活用自己或朋友的资源，闷声开店就赚钱的时代早就结束了，第一步要核定成本后才能做好营销引流。
李阳也对连锁品牌“要讲故事”这个概念表示反感。他毫不避讳自己是个彻彻底底的实战主义者。
他认为，好的故事只是调味料，讲一个好的故事的本质还是要让投资者看到市场的广大，良好的单店数据、盈利模型才是说服投资者最好的武器。产品、营销、选址资源、供应链、公关、品牌文化、设计这些都要跟得上才是王道。
有趣的是，如此热爱餐饮业的他，却并不是因为热爱美食本身，“把餐饮换成其他可以做连锁做品牌孵化做招商的行业，我一样会投入进去。”他归结自己只是单纯热爱每一份工作。
