经过前期多次的走访调研和团队会议商讨，华夏商务运营工作室负责的南湖街区项目已经进入了落地环节。2023年3月30日下午两点，由华夏商务运营工作室负责人李琼老师带领四位工作室成员一同前往南湖社区“网红早餐美食街”实地考察采访调研。
今天实地考察走访的对象是南湖街区网红早餐一条街的“老汉口豆皮”店，在采访过程中，负责人李琼老师与“老汉口豆皮”创始人就店面规模、创立时间、发展历程、开店初心、产品特色、产品文化与品牌logo等多个方面进行了交流与探讨。访谈过程中，品牌创始人向工作室负责人介绍了“老汉口豆皮”的独特之处，即“以顾客为导向，小锅售卖，一锅一份，保证每位食客吃到嘴里的豆皮都是新鲜出锅”，整个访谈过程项目组的老师和同学们能够深切的体会到创业者的创业热情以及对于武汉传统特色早餐的情怀。访谈最后，李琼老师也在创始人想法的基础上为他讲解了我们项目组想为“老汉口豆皮”打造的品牌文化。就此双方达成了一定的共识，也为下次的访谈打好了前期的基础。
通过此次的实地走访考察，项目组成员也更多的了解到一些商家的想法与态度，能更方便我们及时调整项目接下来的战略，同时也为我们店铺走访活动起到了一个很好的开头作用。
