2023年4月18日上午，武汉华夏商务运营工作室前往南湖社区瑞安街开展了《“品邻里味道，塑商贾之魂”南湖街营商环境优化》项目的第三次商户采访，深入了解了被采访商户的具体情况。
本次的采访对象有江城品润、胖妹面馆、付记鲜味鳝鱼面和孟记牛肉拉面，我们分别就店铺的经营情况、产品卖点特色和宣传意愿与店铺老板进行了采访交流。江城品润是一家制作传统三鲜豆皮的店铺，除了主营的豆皮外还有粥和小菜。在采访期间老板为我们展示了他制作豆皮的流程，馅料是提前熬制的，外皮是现做的会加入三到四个土鸡蛋，在制作时能闻到很浓郁鸡蛋香气，十分吸引人。胖妹面馆是一家经营了20年的老铺子，店铺里的糊汤粉是其特色，采用鲫鱼和泥鳅熬制，味道十分鲜美，作为瑞安街的老铺子深受周边顾客的欢迎。付记鲜味鳝鱼面，即使只是从门口经过也会被浓浓的香味所吸引，不论天气好坏都有着一群忠实顾客来这里点上一碗面。店铺凭借招牌鳝鱼面受到大众的喜爱，陈铭和高晓松都曾到店品尝过。孟记牛肉面是一家加盟店，相比主店价格会更加的亲民。手工拉面十分的劲道，汤底采用熬制的牛骨汤。店主表示自己一直严格的按照主店的制作方式和选材，同时想让顾客能吃到更加实惠的牛肉面因此调低了价格。
瑞安街的早餐店里制作的正是周边居民每日不可缺少的美食。一份酥脆的豆皮、一杯细腻的豆浆或是一碗热腾腾的粉面让南湖社区的居民们开启了充实的一天。也正因为这份味道的羁绊，瑞安街的早餐店在老顾客的支持下度过了疫情肆虐的三年。我们希望在工作室的帮助下能够让瑞安街越来越红火，让更多人品尝到独一无二的南湖味道。
