洪梦娟，女，生物与制药工程学院生物制药系专职教师，硕士，毕业于华中农业大学，生物工程专业。

主讲：《细胞生物学》、《生物制药综合实验》和《生物制药工程设备和车间工艺设计》等课程。主要研究方向：生物药物生产工艺研究。参加省级新工科课程建设项目1项，参加校级知识图谱课程建设1项。工作期间还负责学生毕业论文与设计的指导工作、学生导师班主任等工作。