在寒假期间，商学院的大学生志愿者们积极行动，通过云端课堂开展“儿童食物健康安全系列课程”，为提升小学生膳食健康意识、培养良好饮食习惯贡献力量，在儿童健康饮食教育领域取得了显著成果。
此次系列课程精心规划了三节课，大学生志愿者们从基础的“六大营养素”切入，深入且细致地剖析了各类食物中包含的脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。在“食物排排站”课程中，志愿者们以通俗易懂的方式，帮助孩子们理解不同食物在身体发育进程中所扮演的关键角色，引导他们认识到谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类坚果大豆类等各类食物的特点与价值。课程还为孩子们布置了课后作业，鼓励他们为喜欢的食物制作“食物健康说明书”，以强化对知识的理解与运用。
为了让孩子们更轻松地学习知识，云课堂大胆创新，摒弃传统枯燥的教学模式，采用视频图文讲解与互动游戏相结合的多元化教学方法。借助生动有趣的动画视频和精美的科普图片，将抽象复杂的食物营养知识直观地展现给孩子们，营造出轻松愉悦的学习氛围，让知识的吸收变得更加高效。
从孩子们完成的课后作业可以看出，此次课程成效显著。他们不仅系统掌握了丰富的食物营养知识，能够准确辨别各类食物的营养成分和适宜摄入量，还在食物挑选和储存方面具备了一定的实践能力，学会独立挑选新鲜食材并正确储存。不少孩子还根据所学知识制定了营养均衡的食谱，如早餐选择燕麦粥搭配水煮蛋、蓝莓，午餐有米饭、清蒸鲈鱼和西兰花炒胡萝卜等，充分展现了他们对健康饮食的理解与实践。
参与授课的大学生志愿者们也收获满满。广告1241黎郁青表示，课程让孩子们深入认识了促进身体成长的食物种类、营养素以及食物“性格”，了解食物消化过程和烹饪方式的重要性，有效提升了生活质量。会计1246李苏颖提到，看到孩子们因自己的讲解对食物健康安全有了新认识，内心充满满足，未来愿持续投身此类志愿活动。医检1244赵心瑶称，在授课过程中学会了用简单易懂的方式讲解复杂知识，
深刻体会到耐心引导的重要性，坚定了未来继续参与公益活动的决心。
此次“儿童食物健康安全系列课程”，在丰富孩子们知识储备的同时，助力他们在成长道路上迈出健康生活的坚实步伐。未来，武汉华夏理工学院商学院将继续组织开展此类公益课程，凝聚更多力量，为孩子们的健康未来保驾护航，让每一个孩子都能在健康膳食的滋养下茁壮成长。
未来，商学院将以此次活动为契机，继续探索创新教育模式，开展更多丰富多彩的云端课程，致力于将知识的光芒照亮每一个角落，助力青少年茁壮成长，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人贡献力量。
