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校工会举办烘培知识讲座受欢迎

信息来源：校工会作者：李艳萍龚婧摄影：张培杰责任编辑：张慧浏览量：发表时间：2016年09月23日 00:00

9月23日下午2点，我校在大学生多功能厅举办烘焙知识讲座。讲座由校工会主办，上届校园烘培大赛冠军、我校马克思主义学院张丽老师主讲，三十多名教职工倾听讲座。

讲座开始，张丽老师首先通过PPT为在场老师们分享了蛋糕卷、戚风蛋糕的做法，并强调了烘培过程中的一些注意事项和小窍门。她同时给全场的烘培爱好者分享了自己亲手制作的肉松蛋糕卷。蛋糕漂亮精致，口感细腻软糯，引发在座老师们阵阵称赞，激起了现场爱好者浓厚的学习兴趣。

随后，张丽老师亲手演示了做蛋糕过程中蛋清的打发步骤。她提醒现场的老师们，蛋糕能否做成功，打发蛋清的环节至关重要。在打蛋清时，可以分次加入白糖，确保打发效果，同时打发过程中要掌握好时间，密切关注蛋清的纹路。如果要制作戚风蛋糕，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角时，即可停止打发。

随后，张丽老师还展示了在家做的其他美食，与在场教职工们分享了南瓜蛋糕、菠萝包、五彩饺子、西瓜馍、寿桃包、香菇小点心的制作方法。

一个多小时的讲座结束，现场烘培爱好的老师们意犹未尽，都跃跃欲试。校工会副主席梅燕老师表示，烘培可以给生活带来不少幸福和乐趣。校工会去年举办的烘培比赛受到全校师生的广泛关注，反响热烈。今年校工会特举办烘培付培训，并为11月份即将举办的校园烘培大赛做好前期准备。希望能给教职工们提供一个互相交流学习的平台，为繁忙的工作增添一份色彩，积极引导大家热爱工作、热爱生活。

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